絲路茶緣，文明同馨——咸陽茯茶走進土耳其駐華大使館

土耳其有一句關于茶的民諺，在博斯普魯斯海峽兩岸流傳了數(shù)百年：茶是土耳其人的靈魂。這并非夸張。土耳其人均年飲茶量高居全球前列，從伊斯坦布爾的大巴扎到安納托利亞的山間村落，那一盞細腰玻璃杯中澄紅透亮的茶湯，早已融入這個民族的日常，成為當?shù)厝嗣裆钭顪睾竦牡咨?/p>

3月19日，“咸陽茯茶走進五國大使館”系列活動迎來第四站。陜西省咸陽市政協(xié)副主席史耀東率代表團走進土耳其駐華大使館，與大使塞爾丘克·于納爾展開深入會談。在這一刻，兩大古老文明以茶為媒，在北京的春日里悄然完成了一次跨文化交融。

這是一場有著深厚歷史注腳的會面。中國與土耳其，同為古絲綢之路沿線的文明古國。咸陽，是這條商路重要樞紐之一——六百余年前，咸陽茯茶穿越茫茫戈壁與帕米爾高原，輾轉抵達中亞、西亞，最終流通至小亞細亞半島。

今年是中土兩國建交55周年。于納爾在會見時特別提及這一歷史節(jié)點，他說，兩國之間的友誼遠不止于55年，“我們之間的聯(lián)系承載了數(shù)個世紀”。史耀東在致辭中，以三個“連接”總結了雙方的友好關系：“千年絲路連接著我們的過去，一帶一路連接著我們的現(xiàn)在，茯茶飄香連接著我們的未來。”這三句話，引發(fā)了于納爾的會心一笑。茶，自古便是絲路上最溫潤的信使，而這一次，它以咸陽茯茶的面貌，再度啟程。

咸陽市供銷合作社主任董忠文隨后向大使和其他官員詳細介紹了咸陽茯茶的歷史與產(chǎn)業(yè)。被譽為“絲路黑金”的茯茶，六百余年薪火相傳，曾是古絲綢之路上最主要的貿(mào)易商品之一。其最神秘也最珍貴之處，在于茶磚內(nèi)部自然生長的一種金黃色菌絲——“金花”，學名冠突散囊菌，屬國家二級保護菌種，富含氨基酸、維生素及多種微量元素，被譽為“生命之茶”“健康之茶”。據(jù)了解，這一獨特的微生物發(fā)酵技藝，迄今仍無法在人工條件下完整復刻，是大自然與匠人技藝共同賦予咸陽這片土地的饋贈。

2021年，咸陽茯茶制作技藝入選國家級非物質文化遺產(chǎn)；次年，更躋身聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄，與全球眾多珍貴的文化傳統(tǒng)并列其中。“咸陽茯茶目前擁有5大類65種產(chǎn)品，年生產(chǎn)加工能力超過3萬噸，綜合產(chǎn)值逾30億元，遠銷全球40多個國家?！倍椅慕榻B，目前咸陽市從事茯茶產(chǎn)業(yè)的企業(yè)超過50家，從業(yè)人員逾兩萬人，2025年品牌評估價值達66.62億元。

此外，董忠文還特別談到茯茶與土耳其茶文化之間的契合之處：土耳其是全球重要的茶葉消費國，民眾素來注重茶飲的口感與養(yǎng)生功效，而咸陽茯茶以發(fā)酵見長，醇厚不澀、暖胃健體，與土耳其傳統(tǒng)茶文化中對健康茶飲的追求天然契合?！爸袊屯炼淙嗣穸枷矚g喝茶，我們愿意以茶為媒，加強合作，共同造福兩國人民的健康幸福生活?！?/p>

于納爾對此次來訪表現(xiàn)出真誠而務實的熱情。他的妻子曾專程到訪咸陽，對當?shù)亓粝铝松羁逃∠?；使館首席商務參贊也曾赴咸陽實地考察?！拔蚁嘈畔剃柺且蛔浅Ｖ档蒙钊胩皆L的城市，”大使說，“我自己也希望有機會前往?！?/p>

在談及經(jīng)貿(mào)合作時，于納爾坦率直言。他表示，貿(mào)易是一條雙向通途，土耳其希望擴大對華出口，同樣誠摯歡迎中國企業(yè)赴土耳其投資。在談到茶葉時，大使饒有興味地說：“茶，正是連接古絲綢之路與土耳其的重要紐帶?！彼J為咸陽茯茶作為具有健康功效的特色茶品，完全有潛力打開土耳其消費市場。

會見接近尾聲，咸陽代表團向大使贈送精心準備的禮物——一盒見證了六百年歷史濃縮而成的經(jīng)典咸陽茯茶。

六百年前，咸陽茯茶沿絲綢之路向西流通，曾途經(jīng)那片后來成為土耳其的土地，在遙遠的市集上留下了東方茶香的印記。六百年后，咸陽茯茶再度出發(fā)。這一次，它攜帶的不只是茶香，還有兩個古老文明之間跨越千年的深情呼應，以及新時代中土絲路合作的嶄新期許。

渭水泱泱，嵕山蒼蒼。那一片金花盛開的茶磚，正等待著穿越博斯普魯斯海峽的風，將它帶向更多土耳其人的茶杯。（陳占杰）